Vyhledávání
Oblíbená hledání:
sponzorované odkazy
Vadí Vám v BMW němčina?
Přepněte ovládání do češtiny. Víme jak na to. Učíme auta česky.
Kurzy finštiny v Praze
Při zápisu do 6.9. akční slevy. Finština rychle a efektivně!
Hledáte bydlení v Praze?
Byty k prodeji nebo k pronájmu v Praze a okolí. Hledejte zde!
Inzeráty zdarma - Annonce
300.000 inzerátů, fotografie zdarma! Hledejte. Prodávejte. Kupujte!
Stylový pracovní nábytek
Spolehněte se na kvalitu, pohodlí a zdravotní přínos každý den!
Účelem konzervace potravin je dosáhnout prodloužení jejich trvanlivosti a vyhnout se tak jejich zkažení. Kažením potravin rozumíme nechtěné namnožení mikroorganizmů, které způsobí, že potraviny jsou nepoživatelné (nechutné či dokonce nebezpečné). Ovoce, zelenina, mléčné výrobky a maso obsahují na povrchu množství mikroorganizmů. Mikroorganizmy, které způsobí zkažení potravin, obvykle nejsou samy o sobě pro člověka patogenní, mohou však nebezpečné látky produkovat. V přírodě existují i přirozené antimikrobiální látky, které kažení potravin zpomalují. Například lysozym ve vejcích rozkládá bakteriální buněčnou stěnu. Brusinky obsahují kyselinu benzoovou, která potlačuje růst plísní. Cibule, česnek, ředkvičky a křen obsahují látky potlačující růst bakterií, kvasinek a plísní.