Vyhledávání
Oblíbená hledání:
sponzorované odkazy
Zdravé sezení od Haworth
Nejen stylový, ale i zdravotní nábytek pro Vaš každodenní práci!
Mluvte a pište španělsky
Účinné jazykové kurzy španělštiny v Českých Budějovicích - JŠ Radost.
Vozíte v autě slovník?
Už nemusíte! Ovládejte lehce své BMW v češtině. Učíme auta česky.
Vybavení auto a pneuservisů,
klempíren, lakoven - nářadí speciální i ruční. Prodej a servis garážové techniky
Účelem konzervace potravin je dosáhnout prodloužení jejich trvanlivosti a vyhnout se tak jejich zkažení. Kažením potravin rozumíme nechtěné namnožení mikroorganizmů, které způsobí, že potraviny jsou nepoživatelné (nechutné či dokonce nebezpečné). Ovoce, zelenina, mléčné výrobky a maso obsahují na povrchu množství mikroorganizmů. Mikroorganizmy, které způsobí zkažení potravin, obvykle nejsou samy o sobě pro člověka patogenní, mohou však nebezpečné látky produkovat. V přírodě existují i přirozené antimikrobiální látky, které kažení potravin zpomalují. Například lysozym ve vejcích rozkládá bakteriální buněčnou stěnu. Brusinky obsahují kyselinu benzoovou, která potlačuje růst plísní. Cibule, česnek, ředkvičky a křen obsahují látky potlačující růst bakterií, kvasinek a plísní.