Vyhledávání
Oblíbená hledání:
sponzorované odkazy
Zásnubní prsteny
Zásnubní prsteny s různě barevnými kameny zasazené ve zlatě a platině.
Jak správně třídit odpad?
Státní fond životního prostředí ČR vám poskytne veškeré informace!
Povinné ručení - porovnání
Porovnání pojišťoven ČR. Povinné ručení rychle a jednoduše, akční slevy!
Účelem konzervace potravin je dosáhnout prodloužení jejich trvanlivosti a vyhnout se tak jejich zkažení. Kažením potravin rozumíme nechtěné namnožení mikroorganizmů, které způsobí, že potraviny jsou nepoživatelné (nechutné či dokonce nebezpečné). Ovoce, zelenina, mléčné výrobky a maso obsahují na povrchu množství mikroorganizmů. Mikroorganizmy, které způsobí zkažení potravin, obvykle nejsou samy o sobě pro člověka patogenní, mohou však nebezpečné látky produkovat. V přírodě existují i přirozené antimikrobiální látky, které kažení potravin zpomalují. Například lysozym ve vejcích rozkládá bakteriální buněčnou stěnu. Brusinky obsahují kyselinu benzoovou, která potlačuje růst plísní. Cibule, česnek, ředkvičky a křen obsahují látky potlačující růst bakterií, kvasinek a plísní.